1-Метилциклопропен (1-МЦП) је нови тип инхибитора етилена откривен последњих година. Може инхибирати ефекте ендогеног и егзогеног етилена у биљкама. Механизам деловања 1-МЦП конзерванса је: када биљни органи У зрелој фази, етилен као зрели хормон ће се производити и комбиновати са релевантним рецепторима унутар ћелија како би се активирао низ физиолошких и биохемијских реакција повезаних са сазревање и убрзавају старење и одумирање органа. И л-МЦП, који има сличну молекуларну структуру као етилен, такође може да се веже за ове рецепторе, чиме спречава стварање комплекса рецептора етилена и блокира трансдукцију сигнала индуковану етиленом. Стога, пре ослобађања ендогеног етилена у биљкама, користите 1 -МЦП конзервансе који ће се превентивно везати за релевантне рецепторе, блокирати комбинацију етилена и њих и накнадне негативне ефекте, одложити процес зрења и постићи ефекат свежине чување.
Етилен је гас са веома малим молекулима. Има важну улогу у складиштењу, транспорту и очувању хортикултурних производа. Промовише жутило, касније сазревање, старење и опадање плодова, цвећа и лишћа. Ниске концентрације етилена су штетне за биљке или жетву. Потоњи пољопривредни производи ће играти велику улогу. Етилен је познат као "хормон зрења". Етилен игра важну улогу у промени квалитета воћа и поврћа након складиштења и транспорта. Може да убрза старење и накнадно сазревање убраног воћа и поврћа, посебно да убрза жутило и омекшавање зеленог воћа и поврћа. улога. Жутило је важна карактеристика старења воћа и поврћа после бербе. Доказано је да је то узроковано разградњом хлорофила етиленом, а његов развојни процес је уско повезан са етиленом.
Утицај етилена на квалитет пољопривредних производа је вишеструки и често варира у зависности од врсте усева. Чешћи штетни ефекти су следећи:
1. Промовисање раног накнадног зрења и омекшавања воћа: банане, јабуке, манго и друго воће у менопаузи које треба дуго чувати, етилен ће изазвати прерано накнадно сазревање, ови плодови се не могу чувати чим буду пострани. -сазревање, и мора се продати што је пре могуће. Исти проблем имају и брескве, шљиве и неко поврће попут парадајза, горчице итд.
2. Учините воће зеленим: На пример, домаће лимуне треба држати светло зелене боје, а неки појасеви воћа оријенталне крушке имају мало зелене боје, што значи да је свежина смањена; мала количина етилена учиниће ово воће зеленим.
3. Повећајте стопу плеснивости воћа: као што су јагоде, етилен ће повећати плесни и трулеж.
4. Жутило и осипање поврћа: Броколи ће озбиљно пожутети под веома ниском концентрацијом етилена. Већина лиснатог поврћа ће пожутети када наиђе на етилен, а неко од њих ће изгубити листове. Етилен пожути и неко воће и поврће, као што су тиквице.
5. Промовисање фиброзе поврћа на стабљици: као што су шпаргле и изданци бамбуса, рез током бербе ће произвести етилен, а етилен ће учинити да основа реза фибририше рано, а фиброза ће се проширити до врха стабљике, смањујући јестиви делови.
6. Посебно квари неко поврће: на пример, ускладиштена шаргарепа има горак укус због етилена, а зелена салата има браон флеке због етилена.
7. Старење и опадање резаног цвећа: као што су каранфили, љиљани, љубичице и већина орхидеја, итд., брзо ће старити када наиђу на етилен, а цветни пупољци ће пожутети због етилена, а затим отпасти.
8. Учините да листови цвета опадају и отпадају: као што је божићно црвено и разно саксијско цвеће, листови падају и отпадају услед утицаја етилена.
Опасности од етилена можда нису очигледне под добро проветреним условима, али његов утицај може бити велики након акумулације у затвореном простору. Већина пољопривредних производа ће производити етилен, али количина производње је другачија. Механичка оштећења, резни делови, буђ и утицаји на животну средину ће производити етилен. Да би се продужио век складиштења хортикултурних производа и очувао свежина, потребно је што је могуће више инхибирати синтезу ендогеног етилена у органима или спречити функционисање етилена.
Етилен игра улогу тако што се везује за специфичне рецепторске протеине у биљкама. Тренутно се верује да рецептори етилена могу бити протеини који садрже Зн. 1-МЦП може да се веже за металне јоне рецептора етилена, инхибира формирање комплекса рецептора етилена и спречи стварање комплекса рецептора етилена. Сигнализација изазвана ломљењем етилена. Стога, пре него што се у биљкама формира велика количина ендогеног етилена, употреба „1-МЦП“ ће се превентивно везати за рецепторе етилена, блокирати комбинацију етилена са њима и накнадне ефекте и привремено одложити физиолошки одговор од етилена. 1- МЦП може елиминисати ефекат етилена, чиме се одлаже процес зрења и старења многих воћа, поврћа, цветних аранжмана и резаног цвећа. Ефекат 1-МЦП-а је постојан. У биљкама, 1-МЦП молекули се неповратно везују за рецепторе етилена. Иако је везивање 1-МЦП за рецепторе неповратно, нови рецептори се могу формирати када воће уђе у прелазни период. Касни период складиштења не утиче на нормално сазревање воћа и поврћа.
